Carta Navidad y St Esteban

Timbal de tártar de aguacate con langostinos de St. Carles de la Rápita

Ensalada de tomate Raff con ventresca de atún Toro

Ensalada de mil-hojas de Manzana Granny Smith en escabeche de verduritas

Caldo tradicional de Navidad con “Galets” y su pelota, acompañado con parmesano viejo

Sopa de pescado estilo “Boullabaisse”

Mixto de Rabas de Calamar (Tentáculos y Boquerenos compañados de Pimientos del Padrón

Surtido de nuestras croquetas Cocido (Carn D’olla) y Gamba Roja
acompañadas con bouquet de “Xips” de alcachofas

Mejillones de Roca estilo Vivero

Falso canelón de Confit de Pato napado con bechamel de pera i Foïe

Canelón de Merluza, Rape y Gambas con verduritas laminadas napado con bechamel de erizo mar

Canelón de “Festa Major” gratinado con parmesano viejo

Anillas de calamar en tempura crujiente acompañados
con pimientos del Padrón y lágrima de romesco hecho en casa.

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